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Indonésie : Pizza Hut face à un scandale sanitaire

Une enquête a révélé que certains produits étaient utilisés entre un à six mois après leur date de péremption. Pizza Hut est au cœur de la tourmente en Indonésie. Pourquoi? On vous dit tout…

La célèbre chaîne de restauration rapide dont le siège social est situé dans la région de Dallas au Texas est réputée pour ses spécialités de pizzas, mais aussi dans les menus comprenant des salades ou des plats cuisinés à base de pâtes.

Ainsi, les restaurants de la chaîne américaine, implantés dans le pays et gérés par la compagnie indonésienne Sarimelati Kencana, ont été mis en cause dans une enquête conjointe entre le service indonésien de la BBC et de l’hebdomadaire local Tempo.

Pizza Hut est ainsi accusé d’avoir utiliser des ingrédients qui pouvaient aller jusqu’à six mois après leur date limite d’utilisation.

La société, qui exploite plus de 300 restaurants sous la marque Pizza Hut et Pizza Hut Delivery, se serait notamment servie de pâtes, de saucisses végétariennes et de sauce carbonara alors qu’ils étaient périmés.

Cette enquête qui s’appuie sur des documents internes a révélé que ces pratiques duraient depuis des années en connaissance de cause.

Pizza Hut a formellement démenti ces accusations en déclarant que certains de ses établissements situés sur Java, l’île la plus peuplée de l’archipel, avaient fait l’objet d’une inspection rigoureuse des autorités sanitaires. Ces dernières n’avaient rien trouvé à redire.

Stephen J. McCarthy, président de Sarimelati Kencana, a déclaré qu’il était fier des cuisines de la chaîne :

Ce sont les Pizza Hut les plus propres du monde. Si quelqu’un veut venir visiter nos cuisines, appelez-moi, je vous accompagnerai personnellement. Nous avons une belle réputation en Indonésie. Nous nous attendons à ce que cela ne change pas, seulement à ce que cela s’améliore.

La chaîne, présente depuis 32 ans en Indonésie où elle emploie plus de 13 000 personnes, a également mis en avant qu’il n’y avait jamais eu de plainte ou de signalement de client qui serait tombé malade après avoir consommé des plats Pizza Hut.

Publié le mercredi 7 septembre 2016 à 9:03, modifications mercredi 7 septembre 2016 à 7:15

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